Meldung vom 14.03.2016

Frühlingshaftes Ostermenü mit Alpro!

Ostermenü mit Alpro
Ostermenü mit Alpro

Ostermenü mit Alpro

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Ostern steht vor der Tür und der Frühling präsentiert mit den ersten wärmenden Sonnenstrahlen sein schönstes Gesicht. Da kommt unser frühlingshaftes Ostermenü gerade richtig, um die trübe Winterstimmung zu verabschieden.


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Ostern steht vor der Tür und der Frühling präsentiert mit den ersten wärmenden Sonnenstrahlen sein schönstes Gesicht. Da kommt unser frühlingshaftes Ostermenü gerade richtig, um die trübe Winterstimmung zu verabschieden.
Zartes Lamm trifft auf Aubergine – dazu ein Gurkensalat mit Alpro Soja-Joghurtalternative Natur und unser Rezepttipp wird zu einem frühlingsfrischen Gute-Laune-Gericht. Getoppt wird das Menü noch durch den Alpro Cremoso Zitronen-Cheesecake als Nachtisch.

Lammlachse mit Auberginenpüree und Gurkensalat

Zutaten für 4 Personen:
4 Lammlachse
2 Auberginen
1 Zwiebel
250 ml Gemüsebrühe
5 EL Olivenöl
1 TL Tomatenmark
1 Gurke
50 g Alpro Soja-Joghurtalternative Natur

Zubereitung:
  1. Die Lammlachse von beiden Seiten ca. acht Minuten rundherum braten. Zum Warmhalten in den Ofen stellen.
  2. Die Auberginen mit einer Zwiebel andünsten und mit Gemüsebrühe ablöschen, köcheln lassen bis die Brühe verdunstet ist. Die Auberginen mit 5 EL Olivenöl und dem Tomatenmark pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Gurke reiben und das überschüssige Wasser abtropfen lassen. Die Alpro Soja-Joghurtalternative Natur hinzufügen und vermengen.
  4. Die Lammlachse in schräge Stücke schneiden, neben dem Auberginenpüree anrichten und mit gehobelten Mandeln garnieren. Dazu den Gurkensalat servieren.

Zubereitungszeit: 40 Minuten
laktosefrei

Nährwerte pro Stück:
412 kcal
28 g Eiweiß
5 g Kohlenhydrate
28 g Fett


Alpro Cremoso Zitronen-Cheesecake

Zutaten für 12 Stücke:
Für den Mürbteig:
200 g Mehl
100 g kalte Butter
50 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz

Für die Füllung:
1 kg Alpro Soja-Joghurtalternative Cremoso Zitronen-kuchen
250 g Alpro Soja-Kochcrème Cuisine
4 Eier
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
60 g Vanillepuddingpulver
200 g Zucker
1 Vanilleschote

Zubereitung:
  1. Für den Mürbteig alle Zutaten in einer Schüssel oder in der Küchenmaschine verkneten. Den Teig nicht zu lange bearbeiten, sonst wird er „brandig“ und hält beim Backen nicht mehr zusammen. Ca. 30 Minuten in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Den Teig 10 Minuten vor dem Ausrollen aus dem Kühlschrank nehmen. Eine saubere Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig mit einem Nudelholz etwa 4 mm dick ausrollen.
  3. Eine eingefettete Springform (26 cm Durchmesser) mit dem Teig auskleiden. Dazu den Teig über das Nudelholz schlagen, über die Form heben und darüber abrollen. Mit dem überstehenden Teig die Ränder der Form bedecken. Den Teig am Boden und an den Rändern der Form festdrücken. Anschließend ca. 20 Minuten kühl stellen.
  4. Backofen auf 160 °C vorheizen. Den Boden ca. 15 Minuten hell vorbacken. Für die Füllung alle Zutaten gut verrühren. Darauf achten, dass das Puddingpulver keine Klümpchen bildet. Die Creme auf dem vorgebackenen Boden verstreichen und den Cheesecake bei 120 °C (Umluft) ca. 90 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und aus der Form lösen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kühlzeit: 50 Minuten Backzeit: 1 Stunde 45 Minuten
laktosefrei, vegetarisch

Nährwerte pro Stück:
393 kcal
8 g Eiweiß
47 g Kohlenhydrate
19 g Fett
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Über Alpro
Alpro ist ein Unternehmen mit einer Vision: einer Vision von einer Welt, in der mehr von dem, was die Menschen essen, direkt von den Pflanzen kommt – umweltfreundlich, nachhaltig und gesund. Die Entdeckungsreise begann vor über 30 Jahren mit der Sojabohne. Im Laufe der Jahre hat Alpro aus dem kleinen Böhnchen mit seinem natürlichen Nährstoffgehalt pflanzliche Alternativen zu Milch, Joghurt und Sahne, Fleisch und Margarine entwickelt, so dass jeder Pflanzenkraft genießen kann. Seit kurzem findet man auf der ständig erweiterten Produktliste auch Drinks aus Mandeln und Haselnüssen. Das innovative Unternehmen hört nicht auf, nach weiteren leckeren pflanzlichen Varianten zu suchen.
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Bilder (3)

Ostermenü mit Alpro
Ostermenü mit Alpro
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Alpro Cremoso Zitronen-Cheesecake
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Lammlachse mit Auberginenpüree
Lammlachse mit Auberginenpüree
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