Meldung vom 09.11.2026

INTERSPAR-Krapfen-Studie: Handgemachte Krapfen aus Supermarkt-Backstuben überzeugen die Österreicher:innen

Was Österreich wirklich über Krapfen denkt

INTERSPAR startet in die 5. Jahreszeit – den Fasching_c_INTERSPAR_Yenney Photography © INTERSPAR/Yenney Photography (Abdruck bei Nennung honorarfrei)

Symbolbild – Die Österreicher:innen lieben ihn – den Marillenkrapfen. An diesem süßen Gebäck kommt niemand vorbei. 3,5 Millionen Stück wurden im Vorjahr gebacken. Ein Drittel kauft Krapfen im Supermarkt mit eigener Backstube.

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Salzburg, 9. November 2026. Mit dem Beginn der Faschingssaison am 11. November rückt das beliebte Saisongebäck des Landes wieder in den Mittelpunkt: der Krapfen. Auch jetzt läuft die Produktion in den acht INTERSPAR-Bäckereien in ganz Österreich bereits auf Hochtouren. Eine aktuelle Umfrage zeigt: Fast neun von zehn Befragten sehen handgemachte, palmölfreie Marillenkrapfen aus Supermarkt-Backstuben als attraktives Angebot.

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Ein Drittel der Österreicher:innen kauft Krapfen bereits regelmäßig in Supermärkten mit eigener Backstube. Besonders groß ist die Zustimmung bei der Gen Z. Als Backstube gilt ein eigener Bedienbereich in der Feinkostabteilung mit speziell geschultem Personal. Zudem sind handwerkliche Herstellung und qualitativ hochwertige Zutaten für die Befragten wichtiger als ein möglichst niedriger Preis. Das geht aus der aktuellen marketagent-Umfrage im Auftrag von INTERSPAR hervor.

So isst Österreich
Welche Eigenschaften einen guten Krapfen ausmachen, zeigt die Umfrage ebenfalls deutlich. Ein lockerer, fluffiger Teig ist für etwas mehr als zwei Drittel der Österreicher:innen (67,2 %) das A und O beim frischen Krapfen. Gut die Hälfte der Befragten (53,7 %) hält eine großzügige Füllung für unverzichtbar. Mit Abstand am beliebtesten bleibt der Marillenkrapfen: 58,2 % der Österreicher:innen essen diese Köstlichkeit am liebsten. Krapfen mit Vanillecreme gefüllt rangieren auf Platz 2 (36,5 %), gefolgt von Krapfen mit Nougatfüllung (6,3 %).

Krapfen aus der INTERSPAR-Bäckerei
INTERSPAR ist Österreichs einziger flächendeckender Lebensmittelhändler mit acht eigenen Handwerksbäckereien. Rund 380 Mitarbeitende backen dort täglich frisches Brot, Gebäck und Mehlspeisen für 70 INTERSPAR-Hypermärkte sowie zahlreiche SPAR- und EUROSPAR-Märkte. Seit Jahrzehnten werden dort Krapfen von Bäcker:innen und Konditor:innen per Hand hergestellt. Durch diese Herstellungsweise entsteht auch der charakteristische helle Streifen rund um die Mitte, das sogenannte „Ranftl“. Verwendet wird Mehl aus österreichischem Getreide. Rund 3,5 Millionen Stück wurden im Vorjahr bei INTERSPAR gebacken. Die Sortenvielfalt reicht vom Klassiker Marille über Vanille, Bienenstich und Nougat bis hin zu Kokos und Pistazie. Beim diesjährigen nationalen Brotwettbewerb wurden sowohl der Vanille- als auch der Pistazienkrapfen mit Gold ausgezeichnet.

 

Zur Umfrage: marketagent führte im Auftrag von INTERSPAR von 30. September bis 5. Oktober 2026 eine österreichweit repräsentative Online-Befragung durch. Insgesamt wurden 1.000 Personen zwischen 14 und 75 Jahren befragt. Die Stichprobe wurde repräsentativ für die österreichische Bevölkerung gewichtet. Mehr Ergebnisse im Downloadbereich. 

 

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Abteilungsleiterin interne und externe Kommunikation INTERSPAR
Bereich Konzern-PR und Information
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Über INTERSPAR - Österreichs führender Hypermarktbetreiber
INTERSPAR, das größte Tochterunternehmen der SPAR Österreichische Warenhandels-AG, hat sich seit der Gründung im Jahr 1970 zum Marktführer im Bereich der Hypermärkte mit über 10.000 Mitarbeitenden entwickelt. Das Unternehmen betreibt 78 INTERSPAR-Standorte, rund 70 Gastronomiestandorte und acht eigene Handwerksbäckereien. INTERSPAR bietet alles für das tägliche Leben zu Hause in einer einzigartigen Kombination aus rund 50.000 Lebensmittel- und Nonfood-Produkten auf einer Verkaufsfläche von bis zu 5.000m2. Der innovative Onlineshop für Haushalt & Freizeit auf interspar.at umfasst 10.500 Produkte für Küche, Tisch und Haushalt. Als einer der bestsortierten Weinhändler Österreichs bietet INTERSPAR in den Märkten sowie auf weinwelt.at bis zu 4.700 Weine, Spirituosen aber auch Delikatessen an. Die INTERSPAR-Shoppingservices mit Bestellung, Reservierung und Abholung im Markt oder Zustellung nach Hause runden das Online-Angebot ab. INTERSPAR-GEschäftsführer ist seit 2021 Mag. Johannes Holzleitner. Weiterführende Informationen unter interspar.at/unternehmen.
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INTERSPAR startet in die 5. Jahreszeit – den Fasching_c_INTERSPAR_Yenney Photography
5 500 x 3 667 © INTERSPAR/Yenney Photography (Abdruck bei Nennung honorarfrei)
Krapfen aus der INTERSPAR Backstube_c_INTERSPAR_Yenney Photography
3 669 x 5 500 © INTERSPAR/Yenney Photography (Abdruck bei Nennung honorarfrei)
Die INTERSPAR-Backstuben bieten eine vielfältige Auswahl an leckeren, flaumigen Krapfen_c_INTERSPAR_Yenney Photography
5 498 x 3 667 © INTERSPAR/Yenney Photography (Abdruck bei Nennung honorarfrei)
Vielfältige Krapfenauswahl in der INTERSPAR Backstube_c_INTERSPAR_Yenney Photography
5 500 x 3 669 © INTERSPAR/Yenney Photography (Abdruck bei Nennung honorarfrei)
INTERSPAR Marillenkrapfen_c_INTERSPAR_Yenney Photography
3 235 x 1 828 © INTERSPAR/Yenney Photography (Abdruck bei Nennung honorarfrei)



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