Meldung vom 16.06.2015

Der Alpro Rezepttipp des Monats: Vanille-Muffins mit Himbeeren & weißer Schokolade

Der Alpro Rezepttipp des Monats
Der Alpro Rezepttipp des Monats

Vanille-Muffins mit Himbeeren & weißer Schokolade

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Wer auch im Sommer nicht auf fluffig-leckere Muffins verzichten möchte, für den haben wir etwas ganz Besonderes: Unseren Rezepttipp des Monats „Vanille-Muffins mit Himbeeren & weißer Schokolade“. Sie eignen sich perfekt zum Mitnehmen in den Park, als kleiner Zwischensnack im Büro oder als süßes Mitbringsel für Freunde und Familie – der Klassiker ist einfach nicht mehr wegzudenken und versüßt Klein und Groß den Tag.

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Wer auch im Sommer nicht auf fluffig-leckere Muffins verzichten möchte, für den haben wir etwas ganz Besonderes: Unseren Rezepttipp des Monats „Vanille-Muffins mit Himbeeren & weißer Schokolade“. Sie eignen sich perfekt zum Mitnehmen in den Park, als kleiner Zwischensnack im Büro oder als süßes Mitbringsel für Freunde und Familie – der Klassiker ist einfach nicht mehr wegzudenken und versüßt Klein und Groß den Tag.
Verfeinert mit dem Alpro Sojadrink Vanille sowie leckeren Himbeeren, und anschließend mit weißer Schokolade verziert, ist unser Rezepttipp nicht nur optisch der perfekte Begleiter beim sommerlichen Kaffeeklatsch, sondern überzeugt zudem durch eine erfrischende Vanille-Frucht-Note. Keine frischen Himbeeren zur Hand? Kein Problem: Einfach tiefgefrorene Früchte einige Stunden vor dem Backen auftauen und abtropfen lassen, dann gelingen die Muffins genauso gut.

Zutaten für 12 Stück:
250 g Dinkelmehl
3 TL Backpulver
100 g Zucker
Prise Salz
200 ml Alpro Sojadrink Vanille
50 ml Speiseöl
Mark 1 Vanilleschote
100 g Himbeeren (TK oder frisch)
50 g weiße Schokolade
12 St. Muffin-Papierförmchen

Zubereitung:
1. Alle Zutaten, außer der Schokolade und den Himbeeren in einer Schüssel verrühren.
2. Die Himbeeren zügig unter den Teig ziehen und diesen in Papierförmchen in die Muffin-Backform (aus Metall) geben. Bei 180 °C Umlufthitze 20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Anschließend auskühlen lassen.
3. Wenn die Muffins kalt sind, die weiße Schokolade schmelzen und in Kringeln über die Muffins geben

Zubereitungszeit: 40 Minuten
laktosefrei, vegetarisch

Nährwerte pro Portion:
179 kcal
4 g Eiweiß
26 g Kohlenhydrate
5 g Fett

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Über Alpro
Alpro ist ein Unternehmen mit einer Vision: einer Vision von einer Welt, in der mehr von dem, was die Menschen essen, direkt von den Pflanzen kommt – umweltfreundlich, nachhaltig und gesund. Die Entdeckungsreise begann vor über 30 Jahren mit der Sojabohne. Im Laufe der Jahre hat Alpro aus dem kleinen Böhnchen mit seinem natürlichen Nährstoffgehalt pflanzliche Alternativen zu Milch, Joghurt und Sahne, Fleisch und Margarine entwickelt, so dass jeder Pflanzenkraft genießen kann. Seit kurzem findet man auf der ständig erweiterten Produktliste auch Drinks aus Mandeln und Haselnüssen. Das innovative Unternehmen hört nicht auf, nach weiteren leckeren pflanzlichen Varianten zu suchen.
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