Wien, 16.01.2024. Ist es das Schnitzel, das sonntäglich auf den Tisch kommt oder doch der Spinat? Geht es nach dem foodora Trend Monitor[1] verzichtet bereits mehr als jede:r dritte Österreicher:in mehrmals pro Woche bewusst auf Fleisch, knapp 60 % haben bereits einmal auf Fleischersatzprodukte zurückgegriffen. Die Gründe für eine vegetarische bzw. vegane Ernährung sind sehr verschieden. Während die einen durch den Verzicht auf Fleisch einen aktiven Beitrag zum Klima- und Artenschutz leisten möchten, wünschen sich die andereneine gesündere Lebensweise oder engagieren sich zum Schutz des Tierwohls.