Bei Heilli&Leo wird so wenig Zucker wie möglich eingesetzt, daher hat das Eis um 1/3 weniger Zucker als vergleichbare Angebote. Trotzdem ist es cremig und schmackhaft, was beweist, dass mehr Zucker gar nicht notwendig ist.  Alexander Pochlatko und Werner Helnwein dazu: „Wir haben so viel Zucker wie möglich reduziert und gleichzeitig war uns wichtig, dass das Eis supercremig bleibt. Wir verzichten bewusst auf chemische Zuckeraustauschstoffe. Der Geschmack der Zutaten steht im Mittelpunkt.“