Haubenkoch Markus Nagl und Grillmeister Markus Lukas haben was Neues am Kochen

„A Tisch im Woid“: ein Crossover von Grillkurs und Lifestyle

Gmunden, 29 April 2021. Man nehme einen Haubenkoch, einen Grillmeister, Wäl- der, Wiesen, Felder und deren Produkte. Mischt diese gut durch und schon entsteht ein suburbaner Grillevent. So noch nie da gewesen: Archai sch kochen, zeitgemäß vollenden und perfekt servieren. Mit Mutternatur eins werden, heißt die Devise. Kochen als Ritual, mit den Früchten der Natur respektvoll umgehen und Genuss neu leben.

Aber alles von Anfang an. Die Idee zu „A Tisch im Woid“ ist eine einzigartige Alternative zu herkömmlichen Grillkursen oder Workshops: „Wir nehmen unsere Teilnehmer dorthin mit, wo die Produkte, die wir verkochen, herkommen“, sagt Haubenkoch Markus Nagl, der den Tisch etwa im Wald am Fischteich von Markus Moser aufstellt. Beim Event werden nicht nur die Fische frisch gefangen, sondern filetiert, gegrillt oder geräuchert. So können Grillenthusiasten, Slow Foodies oder einfach Kochbegeisterte abseits der geschlossenen Schulungsräume lernen und erleben, oder einfach nur genießen.

„Unser neues Projekt ‚a Tisch im Woid‘ soll uns daran erinnern, woher wir kommen und wohin wir gehen. Wir verbinden uns mit der Natur und kochen nach alten und traditionellen Methoden. Natürlich wollen wir Erstandenes nicht missen, die von Gott gegebenen Produkte werden auf zeitgemäße Art veredelt und serviert. Die Natur deckt den Tisch und wir helfen ordentlich nach“, sagt Nagl, der mit Markus Lukas einen kongenialen Partner mit viel Grill Workshop Erfahrung gefunden hat.

„Unsere Events sind eine Mischung aus Kurs, Workshop und Gourmetmenü. Einfach ein kulinarisches Miteinander, wo sich die Teilnehmer austauschen können, über den Tellerrand blicken und jede Menge Spaß haben sollen. Qualität und Exklusivität der Eventreihe sind gewährleist et jeder Event ist mit 20 Teilnehmer begrenzt sagt Lukas Markus, der unter anderem bei der Weber Grill Akademie Workshop Erfahrung gesammelt hat. Nun wollen die kreativen Köche auch Firmen ansprechen, um mit deren Kunden oder Mitarbeitern Incentives zu planen.

Der Tisch im Woid wird 2021 viermal im Jahr aufgestellt, jeweils passend zur Jahreszeit und den saisonalen Produkten. Im Mai wird mit dem Tisch am Feld bei Familie Pühringer (Wagyu Rinderzucht in Ohlsdorf) gestartet, der Tisch im Wald bei den Fischteichen von Moser Markus ist auch schon fixiert. Apropos: Anmeldungen zum Event unter mexxbook@icloud.com


Rückfragen unter: 
Telefon: +43 699 16600830
E-Mail: m.nagl@atischimwoid.at
oder
Telefon: +43 699 10443705
 E-mail: m.lukas@atischimwoid.at
oder www.atischimwoid.at

Termine:

a Tisch im Obstgarten Wagyu Edition Euro 239/Pers.*
Lokation: im Obstgarten am Hof der Familie Pühringer in Ohlsdorf
Weingut Heinrich Hartl III
Braumeister Schloss Eggenberg
22. Mai 2021, 11:00 - 18:00 Uhr
23. Mai 2021, 11:00 - 18:00 Uhr

a Tisch im Woid Salmos Special Euro 195/Pers.* 
Lokation: Salmoser Fischgründe von Moser Markus, Neukirchen bei Altmünster
Sekt Kellerei Kattus - Kellermeister Herbert Pratsch
03. Juli 2021, 11:00 - 18:00 Uhr
04. Juli 2021, 11:00 - 18:00 Uhr

a Tisch am See Indian Summer Euro 195/Pers.*
Weingut Wolfgang Hagn
Lokation: Karbach am Fuße des Traunsteins.
10. Sept. 2021, 11:00 - 18:00 Uhr
11. Sept. 2021, 11:00 - 18:00 Uhr

a Tisch im Schnee coming soon
Jänner 2022


* im Preis inkludiert:



Champagnerempfang Laurent Perrier
alle Speisen, 8 Gänge plus Specials, Snacks und
Weinbegleitung (Winzer sind vor Ort und präsentieren Ihre Weine persönlich)
Aperitif
Alkoholfreie Getränke - Red Bull organics
Bier (Schloß Eggenberg)
Wein und Schaumwein (Kattus organic und Kattus organic rose)
alle Rezepte
Workshops (fermentieren, wursten, Brioch etc.)
Schnaps- oder Whiskyverkostung
Digestiv
Goodiesbag



Sponsoren und Partner (Stand April 2021)


Sektkellerei Kattus
Laurent Perrier
Schloß Eggenberg
Red Bull organics
Weber
Putz Wagyu
Weingut Hagn
Weingut Heinrich Hartl III
Biofisch Moser
Fleischerei Gruber
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